آخرین اخبار و مطالب رستوران

وبلاگ

تهیه کباب برگ

کباب برگ

 

تهیه کباب برگ:

راسته را روی تخته می گذاریم به اندازه ی دلخواه پهنای کباب یک تکه جدا می کنیم سپس گوشت را به قطر نیم سانتیمتر ورقه ورقه می کنیم و کنار می گذاریم.

پیاز را نرم رنده می کنیم و روغن زیتون و فلفل را با پیاز رنده شده ترکیب کرده و گوشت را در این مایه می قرار می دهیم و چند ساعت صبر می کنیم.

بعد از یک 24 ساعت گوشت ها را به سیخ کشیده و کمی روی آن را با کارد می کوبیم و روی حرارت ملایم کباب می کنیم و گاهی سیخهای کباب را بر می گردانیم.

بهتر است کباب را به صورت آبدار برداریم.

 

مواد لازم:

گوشت راسته

روغن زیتون

فلفل

پیاز

 

 

رستوران ورجین این کباب خوشمزه را در منو غذا خود دارد.و هم اکنون پذیرای شما عزیزان است.

 

پایان

 

 

تهیه فیله کباب گوسفندی

فیله کباب

ابتدا پیاز و سس سویا و فلفل و روغن زیتون را با هم ترکیب کرده و گوشت را به مواد اضافه می کنیم. مواد را در ظرف در بسته حدود دوادزه ساعت درون یخچال گذاشته تا طمع دار شود.

سپس فیله را برداشته و پیازهای چسبیده به گوشت را از آن جدا می کنیم و به سیخ میکشیم و به وسیله ی منقل فیله ها را کباب می کنیم. مقداری هم فلفل را جداگانه به سیخ کشیده و در کنار فیله ها کباب می کنیم.

حرارت شعله باید خیلی کم باشد و سیخ ها کمی با منقل فاصله داشته باشند تا کباب خشک نشود.

سیخ ها را مدام باید بچرخانیم چون باید دو طرف هم زمان کباب شود در غیر این صورت اگر یک طرف به خوبی کباب شود آب گوشت خارج شده و کباب خشک می شود.

 

 

مواد لازم:

فیله گوسفندی

سس سویا

فلفل سیاه

روغن زیتون

فلفل کبابی

پیاز

رستوران ورجین این کباب خوشمزه را در منو غذا خود دارد.و هم اکنون پذیرای شما عزیزان است.

 

 

پایان

تهیه کباب بختیاری

 

کباب بختیاری

کباب بختیاری یکی از کباب های خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است. می شود گفت این کباب هم کباب چنجه است هم جوجه کباب . برای تهیه کباب بختیاری از راسته گوسفند یا فیله گوساله به همراه گوشت مرغ استفاده می شود. 

طرز تهیه کباب بختیاری:

ابتدا مرغ را به اندازه کبابی برش تکه تکه می کنیم و داخل یک ظرف  می ریزیم. برای گوشت قرمز می توانیم از فیله گوساله یا راسته گوسفند استفاده نماییم. گوشت قرمز را هم به همین ترتیب برش می زنیم و به گوشت مرغ اضافه می کنیم. پیاز را خلالی برش می دهیم و ۱ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده به کاسه اضافه می کنیم و پس از آن ماست ، روغن مایع ، نمک و فلفل را به اضافه می کنیم. مواد را بهم می زنیم تا مزده دار شود. پس از این مرحله ظرف را با درب بسته در یخچال به مدت سه ساعت قرار می دهیم تا مزده دار شود.

طرز تهیه فسنجون

سپس گوشت را از یخچال خارج کرده و یک در میان گوشت مرغ و گوشت قرمز را به سیخ بکشید.

ذغال و یا منقل را آماده کرده و از کباب خود لذت ببرید.

نحوه ی پخت کباب کوبیده یا جوجه کباب را از اینجا می توانید بخوانید.

تهیه استیک فیله مینیون

طرز تهیه:

  • ابتدا فیله ها را با روغن زیتون، خردل، نمک و فلفل مخلوط کرده و به مدت یک تا سه ساعت در یخچال قرار دهید.
  • سپس فیله را به مدت هفت  دقیقه بر روی گریل طبخ کنید.
  • قارچ‌ها را در کره تفت داده ، بعد آرد ذرت را در آب حل کنید و سس ورچستر و قارچ تفت خورده را به آن اضافه کنید.
  • استیک اکنون آماده است.

مواد لازم:

  • گوشت فیله گوساله 400 گرم
  • روغن زیتون
  • خردل، نمک و فلفل به مقدار لازم
  • قارچ 50 گرم
  • آرد ذرت 20 گرم
  • سس ورچستر به مقدار لازم

اخبار

آخرین اخبار و مطالب رستوران

ساعت فعالیت رستوران

 هفت روز هفته از ساعت 12 ظهر تا 12 شب

شماره تماس

 021-26507559

0912-3191507

0912-8357757 انتقادات و رزرو

شبکه های اجتماعی

اینستاگرام